...vaikka aurinko vielä lämmittääkin kesäisissä lukemissa, sillä:
podemme flunssaa
ja
saimme sieniä.
Eli kunnon räkäflunssa vaivaa Mytä ja samalla minuakin. Vielä eilen My oli kunnon kuumeessa ja päivä meni nukkuen tai telkkaria katsellen.
Tänään ollaan jo jaksettu olla pystyssä ja viettää perjantaiseen tapaan koko perheen leffailtaa. Ja herkuteltiinkin oikein superherkkua! Eli kuten meillä reseptin nimi sanotaan: "metsästäjän vaimon miehen pihvit". Ohje on muokattu kirjasta Toscanan herkut ja näin me siis ruuan valmistamme:
n. 200g tuoreita sieniä tai kuivattuja 30g
n. 3dl lihalientä (fondista)
4 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2-4 naudan ulkofileepihviä (riippuen siis syöjien määrästä)
hiukan vehnäjauhoja
1dl punaviiniä
1 tlk kokonaisina säilöttyjä tomaatteja
suolaa ja mustapippuria
Pienennä sienet (saa olla reiluja paloja) tai liota kuivatut kuumassa vedessä.
Valmista lihaliemi.
Viipaloi sipuli ohuiksi suikaleiksi.
Jauhota pihvit kevyesti.
Valuta ja hienonna tölkkitomaatit (lientä ei siis tarvita).
Kuullota kevyesti sipulit ja paista pihvit ruskeiksi.
Lisää lihaliemi ja viini, tomaatit sekä sienet ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Anna hautua kansi raolla noin tunti. Ja kantta voi tarvittaessa nostaa hetkeksi poiskin, jotta kastike kiehuu kasaan paksummaksi...
Herkuttele viinin ja ciabatan kanssa! (Tai maidon.)
Ja viiniksi siis joku italialainen...
My söi tätä äidin ja isin herkkuruokaa ensimmäistä kertaa ja tykkäsi ihan valtavasti, varsinkin sienistä! Ja koko ruoka oli: "Superjättihyvää!"
(Ja sienet siis tällä kertaa olivat mustatorvisieniä, lemppareitani tähän ruokaan.)
Sienistä kiittäen,
Woops
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti